初心者さんも大丈夫！プランターで簡単！美味しい枝豆の育て方

シャキシャキとした食感と、ほんのりとした甘みが美味しい枝豆。
自分で育てた枝豆は、格別の味わいです。

「枝豆栽培なんて難しそう…」

そんなことはありません！ポイントを押さえれば、初心者の方でもプランターで簡単に育てることができるんです。

この記事では、枝豆の基本情報から、プランターと土の準備、種まき、間引き、水やり、追肥、収穫までの流れを、失敗しないためのポイントと合わせてわかりやすく解説していきます。

あなたも、自家製枝豆で、とれたての美味しさを味わってみませんか？

1. なぜ自分で育てるのがおすすめ？枝豆栽培の魅力

自分で育てた枝豆は、美味しさもひとしお！さらに、経済的なメリットや、収穫の喜びなど、たくさんの魅力があります。

• スーパーで買うより美味しい！新鮮で、しかも経済的！
  収穫したばかりの枝豆は、香りが高く、甘みも強く感じられます。旬の時期なら、たくさん収穫できるので、経済的にもお得です。
• 収穫の喜びを味わえる！
  毎日のお世話の成果が目に見えるので、大きな達成感と喜びを味わえます。特に、子どもと一緒に育てれば、食育にも繋がり、貴重な体験になります。
• プランター栽培なら、場所を選ばない！
  ベランダでも、庭がなくても、枝豆栽培を楽しむことができます。

2. 枝豆ってどんな野菜？：基本情報を知って、栽培にチャレンジ！

枝豆は大豆を未成熟なうちに収穫する野菜で、大豆と同じマメ科ダイズ属の一年草です。高温多湿を好み、比較的手間もかからず育てやすいのが特徴です。

枝豆の種類

枝豆には、種まき時期や収穫時期、風味などが異なる様々な品種があります。

• 早生種: 種まきから収穫までが短く、初心者にもおすすめ。
• 中生種: 収量が多く、一般的な枝豆の品種。
• 晩生種: 実が大きく、味が濃厚なのが特徴。

栽培地域や栽培時期に合った品種を選びましょう。

枝豆の特徴

• 連作を嫌う: 同じ場所で続けて栽培すると、生育が悪くなったり、病気が発生しやすくなるので、2～3年あけてから栽培しましょう。
• 根粒菌と共生する: 根に根粒菌という細菌が共生し、空気中の窒素を吸収して成長を助けます。

3. 枝豆の栽培カレンダー：いつ、何をすればいいか、全体像を把握しよう！

枝豆の栽培時期は、地域によって異なりますが、一般的には4月～7月頃です。

栽培時期と作業内容

月	作業内容	ポイント
4月	種まき（ポットにまく）	ポットに3粒ずつ種まき、間引きながら育てる
5月上旬	畑の準備（土作り）	水はけのよい、日当たりの良い場所を選ぶ
5月中旬	苗の植え付け	本葉が2～3枚になったら植え付け
5月下旬～	水やり、追肥、害虫対策	土の表面が乾いたら、たっぷりと水やりをする。肥料はこまめに与える
6月中旬～	収穫開始	さやがふっくらとしてきたら収穫
7月以降	収穫

4. 枝豆栽培の準備：プランター、土、種の準備をしよう！

4-1. プランターの準備：適切なサイズと素材を選ぼう！

• サイズ: 深さ25cm、幅60cm以上のプランターがおすすめです。
• 素材: 通気性の良い素焼き鉢、または軽くて扱いやすいプラスチック鉢がおすすめです。

4-2. 土の準備：水はけのよい土を作ろう！

枝豆は、水はけと通気性の良い土を好みます。

• おすすめの配合例: 市販の野菜用培養土7：赤玉土（小粒）3
• 自分で配合する場合: 赤玉土（小粒）6：腐葉土3：バーミキュライト1

苦土石灰と肥料を混ぜる: 植え付けの2週間前までに、苦土石灰を1㎡あたり100g程度、元肥として化成肥料を1㎡あたり150g程度混ぜ込んでおきます。

4-3. 枝豆の種選び：育てやすい品種を選ぼう！

• 初心者の方: 病気に強く、育てやすい「だだちゃ豆」や「黒埼茶豆」などの品種がおすすめです。
• 地域や栽培時期に合った品種を選ぶ: 種苗会社や園芸店の店員さんに相談してみましょう。

5. 枝豆の育て方：種まき、間引き、水やり、追肥、収穫までの管理方法

5-1. 種まき：適切な間隔で、発芽率アップ！

1. 種まき時期: 地域にもよりますが、4月～5月頃が適期です。
2. 種まきの方法: ポットに3粒ずつ種をまき、軽く土をかぶせます。
3. 水やり: 土の表面が乾いたら、たっぷりと水をやります。

5-2. 間引き：健康な苗を育てるために

1. 間引きの時期: 本葉が2～3枚になったら、生育の良い苗を1本残して間引きます。
2. 間引き方: 間引く苗の根元をハサミで切り取るか、指で摘んで抜き取ります。
3. 間引き後の水やり: 水をたっぷりと与え、根を土と密着させます。

5-3. 水やり：生育ステージに合わせて、水の量を調整！

• 発芽まで: 土の表面が乾かないように、こまめに水やりをします。
• 生育期: 土の表面が乾いたら、たっぷりと水をやります。
• 収穫期: 水のやりすぎに注意し、土の表面が乾いてから水やりをします。

5-4. 追肥：生育に合わせて、こまめに栄養補給！

• 最初の追肥: 本葉が5～6枚になったら、化成肥料を株の周りにまきます。
• その後の追肥: 2週間に1回程度、液体肥料を追肥します。

5-5. 収穫：食べ頃のサインを見逃さないで！

1. 収穫時期: 種まきから70～80日後、さやがふっくらと膨らみ、中の豆が大きく育ったら収穫の適期です。
2. 収穫方法: 朝夕の涼しい時間に、株元からハサミで切り取ります。
3. 収穫後の処理: 収穫後は、すぐに茹でて食べましょう。

6. 枝豆栽培のポイント：病気や害虫対策、コンパニオンプランツなど

6-1. 病気と害虫対策：早期発見、早期対策が重要！

枝豆には、ハダニやアブラムシなどの害虫が発生することがあります。

• 害虫対策: 見つけ次第、捕殺するか、薬剤を散布します。防虫ネットなどを活用するのも有効です。
• 病気対策: 風通しを良くし、葉が濡れたままにならないように注意します。

6-2. 失敗しないためのポイント：元気がないときは？

• 葉がしおれている: 水切れの可能性があります。たっぷりと水を与えましょう。
• 葉の色が悪い: 肥料不足が考えられます。追肥を与えましょう。
• 実が大きくならない: 日当たり不足や肥料不足、水の与えすぎなどが考えられます。

6-3. 一緒に育てたいコンパニオンプランツ

• ラディッシュ: 生育を促進する効果があります。
• マリーゴールド: 害虫を遠ざける効果があります。
• バジル: 害虫を遠ざけ、風味を向上させる効果があります。

7. 枝豆をもっと楽しむ！：収穫後の楽しみ方と保存方法

7-1. 収穫後の楽しみ方：おすすめレシピ

• 定番の茹で方: 沸騰したお湯に塩を加え、3～5分ほど茹でます。
• 枝豆ご飯: 洗って水気を切った枝豆を、炊飯器に入れたお米に混ぜて炊飯します。
• かき揚げ: さやから出した枝豆を、かき揚げの具材にすると、風味豊かに仕上がります。

7-2. 保存方法：美味しさを長持ちさせるコツ

• 冷蔵保存: 湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。2～3日を目安に食べきりましょう。
• 冷凍保存: 茹でてから冷凍すると、長期保存が可能です。1ヶ月を目安に食べきりましょう。

まとめ

枝豆は、ポイントを押さえれば、初心者の方でも、プランターで簡単に育てることができる野菜です。

この記事でご紹介した育て方を参考に、ぜひ、枝豆栽培に挑戦して、自家製枝豆のとれたての美味しさを味わってみてください。