炒め物にスープ、サラダにと、何かと便利な豆苗。
実は、一度買った豆苗をもう一度、三度と収穫できるってご存知でしたか？
しかも、水耕栽培だからとっても簡単！お部屋で気軽に始められますよ。
この記事では、再生豆苗栽培に必要なものから、失敗しない水やり、美味しく育てるコツまで、わかりやすく解説していきます。
目次
1. 再生豆苗栽培の魅力
- 経済的！ 一度買った豆苗が何度も収穫できるので、お財布に優しい！
- 簡単！ 土を使わない水耕栽培だから、場所を選ばず、虫も寄りにくいので、マンションでも安心です。
- 新鮮！ 必要な時に必要なだけ収穫できるので、鮮度抜群！栄養満点！
- 成長が早い！ 上手に育てれば、1週間ほどで再収穫できます。
- エコ！ 食品ロス削減にも貢献できます。
2. 豆苗再生栽培に必要なもの
- 豆苗のパック スーパーなどで売られている、根付きの豆苗を用意しましょう。
- 容器 豆苗が入っていたパック、または同じくらいの大きさの容器でOK。コップや空き瓶などでも代用できます。
- 水 水道水で大丈夫です。
3. 豆苗の再生栽培方法：ステップバイステップガイド
- 収穫 豆苗の根元から、約5cm上の部分を、ハサミでカットします。
- 容器の準備 豆苗が入っていたパック、または別の容器を綺麗に洗い、水を入れます。
- セット カットした豆苗の根元部分を、容器に入れます。この時、水に浸かりすぎないように注意しましょう。
- 置き場所 直射日光の当たらない、明るい場所に置きます。窓際など、光が当たる場所がおすすめです。
- 水やり 1日1回、水を交換します。水位は、根元が少し浸かる程度にしましょう。
- 収穫 1週間ほどで、10cm以上の高さに成長したら、再び収穫できます。2回目以降は、根元から1～2cm残してカットすると、さらに再生しやすくなります。
4. 豆苗再生栽培を成功させるためのポイント
- 清潔さ 容器や水は清潔に保ちましょう。雑菌が繁殖すると、根腐れの原因になります。
- 水位 水位は、根元が少し浸かる程度に保ちます。水が多すぎると、根腐れの原因になります。
- 温度管理 豆苗は、15～25℃くらいの気温でよく育ちます。暑すぎたり、寒すぎたりする場所は避けましょう。
- 日当たり 明るい場所に置きましょう。ただし、直射日光は避けましょう。
- 収穫 収穫が遅れると、茎が硬くなってしまうので、早めに収穫しましょう。
5. 豆苗栽培でよくあるトラブル
- 根腐れ 水が濁っていたり、悪臭がする場合は、根腐れの可能性があります。容器と水を綺麗に洗い、新しい水と交換しましょう。
- 徒長 日当たりが悪いと、茎がひょろひょろと伸びてしまいます。明るい場所に移動しましょう。
- 生育不良 水温が低すぎたり、栄養不足が考えられます。水温は、室温に近づけてから与えましょう。2～3回目の収穫以降は、液体肥料を薄めて与えるのも効果的です。
6. 再生豆苗レシピ：もっと美味しく楽しもう！
- 卵と炒め物: シャキシャキ感がたまらない定番料理！
- スープの具材: 彩りアップ＆栄養価アップ！
- サラダ: 生で食べると、より一層シャキシャキ感を味わえます！
- スムージー: 栄養満点！
まとめ
豆苗の再生栽培は、誰でも簡単にできる、経済的でエコな方法です。
ぜひ、今回の記事を参考に、新鮮で美味しい豆苗を、お家でお楽しみください！
