シャキシャキとした食感とみずみずしい味わいが魅力のきゅうり。自分で育てたきゅうりは、スーパーで買ったものとは比べ物にならない美味しさです。
「でも、きゅうり栽培なんて難しそう…」
そんなことはありません！ きゅうりは、ポイントを押さえれば、初心者の方でも、プランターで十分に育てることができる野菜なんです。
この記事では、きゅうりの基本情報から、プランターと土の準備、苗の選び方、植え付け、水やり、追肥、収穫までの流れを、失敗しないためのポイントと合わせてわかりやすく解説していきます。
あなたも、自家製きゅうりで、新鮮な美味しさを味わってみませんか？
1. なぜ自分で育てるのがおすすめ？ きゅうり栽培の魅力
自分で育てたきゅうりは、美味しさもひとしお！ さらに、経済的なメリットや、収穫の喜びなど、たくさんの魅力があります。
- スーパーで買うより美味しい！ 新鮮で、しかも経済的！
- 収穫したばかりのきゅうりは、香りが高く、みずみずしくて格別です。
- 旬の時期なら、たくさん収穫できるので、経済的にもお得です。
- 収穫の喜びを味わえる！
- 毎日のお世話の成果が目に見えるので、大きな達成感と喜びを味わえます。
- 特に、子どもと一緒に育てれば、食育にも繋がり、貴重な体験になります。
- プランター栽培なら、場所を選ばない！
- ベランダでも、庭がなくても、きゅうり栽培を楽しむことができます。
2. きゅうりってどんな野菜？：基本情報を知って、栽培にチャレンジ！
きゅうりは、ウリ科キュウリ属の野菜で、インド北部、ヒマラヤ山麓が原産地と言われています。高温多湿を好み、生育が旺盛なのが特徴です。
きゅうりの種類
きゅうりの種類は大きく分けて、「露地栽培向き」と「ハウス栽培向き」の2種類があります。家庭菜園では、育てやすい露地栽培向きを選びましょう。
露地栽培向きの中でも、
- 四葉系: 病気や暑さに強く、初心者向け
- 節成系: 側枝の発生が少なく、狭い場所での栽培に適している
といった種類があるので、栽培環境や好みに合わせて選ぶと良いでしょう。
きゅうりの特徴
- 生育が旺盛: 気温さえ合えば、ぐんぐん育ちます。
- 連作を嫌う: 同じ場所で続けて栽培すると、生育が悪くなったり、病気が発生しやすくなるので、1～2年あけてから栽培しましょう。
3. きゅうりの栽培カレンダー：いつ、何をすればいいか、全体像を把握しよう！
きゅうりの栽培時期は、地域によって異なりますが、一般的には4月～7月頃です。
栽培時期と作業内容
| 月 | 作業内容 | ポイント |
| 4月上旬 | 種まき（ポットにまく） | ポットに3～4粒まき、間引きながら育てる |
| 4月下旬 | 畑の準備（土作り、畝立て） | 水はけのよい、日当たりの良い場所を選ぶ |
| 5月上旬 | 苗の植え付け | 本葉が4～5枚になったら植え付け |
| 5月中旬～ | 支柱立て、誘引 | つるが伸び始めたら、支柱を立てて、紐などで誘引する |
| 5月下旬～ | 水やり、追肥、害虫対策 | 土の表面が乾いたら、たっぷりと水やりをする。肥料はこまめに与える |
| 6月上旬～ | 収穫開始 | 大きくなりすぎないうちに収穫する |
| 7月以降 | 収穫 |
4. きゅうり栽培の準備：プランター、土、苗の準備をしよう！
4-1. プランターの準備：適切なサイズと素材を選ぼう！
- サイズ: 深さ30cm、幅60cm以上のプランターがおすすめです。
- 素材: 通気性の良い素焼き鉢、または軽くて扱いやすいプラスチック鉢がおすすめです。
4-2. 土の準備：水はけのよい土を作ろう！
きゅうりは、水はけと通気性の良い土を好みます。
- おすすめの配合例: 市販の野菜用培養土7：腐葉土3
- 自分で配合する場合: 赤玉土（小粒）5：腐葉土3：バーミキュライト2
- 苦土石灰と肥料を混ぜる: 植え付けの2週間前までに、苦土石灰を1㎡あたり100g程度、元肥として化成肥料を1㎡あたり150g程度混ぜ込んでおきます。
4-3. きゅうりの苗選び：健康で丈夫な苗を選ぼう！
- 茎が太く、しっかりしているもの
- 葉の色が濃く、葉の数が多いもの
- 病気や害虫の被害がないもの
4-4. 植え付け：適切な間隔で、根を傷つけないように
- 植え穴を掘る: 苗の大きさの倍程度の深さと幅の植え穴を掘ります。プランターに複数株植える場合は、株間は40～50cm程度あけましょう。
- 苗をポットから出す: ポットを逆さにして、軽く叩きながら苗を取り出します。
- 植え付ける: 植え穴に苗を置き、周りの土を軽く押さえます。
- 水やり: たっぷりと水を与えます。
5. きゅうりの育て方：水やり、追肥、収穫までの管理方法
5-1. 水やり：土の表面が乾いたら、たっぷりと！
きゅうりは、水分の多い野菜なので、水切れに注意が必要です。特に、生育期には、土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えましょう。
- 朝に水やりをする: 気温が上がる前に水やりをすることで、水の吸収がよくなります。
- 株元に水を与える: 葉や茎に水がかかると、病気を発生させる原因となるので、株元に水を与えるようにしましょう。
5-2. 追肥：生育に合わせて、こまめに栄養補給！
きゅうりは、生育が旺盛なので、肥料切れを起こしやすい野菜です。追肥は、生育に合わせて、こまめに与えるようにしましょう。
- 最初の追肥: 植え付け後、2週間後を目安に、化成肥料を株の周りにまきます。
- その後の追肥: その後は、1週間に1回程度、液体肥料を追肥します。
5-3. 収穫：新鮮なうちに、早めに収穫！
きゅうりは、大きくなりすぎると、味が落ちたり、種が硬くなってしまいます。新鮮なうちに、早めに収穫するようにしましょう。
- 収穫の目安: 品種や栽培環境によって異なりますが、植え付け後、50～60日後、長さが20cm程度になったら収穫の適期です。
- 収穫方法: ヘタの少し上で、ハサミを使って切り取ります。
6. きゅうり栽培のポイント：病気や害虫対策、支柱立てなど
6-1. 病気と害虫対策：早期発見、早期対策が重要！
きゅうりには、うどんこ病やベト病などの病気、アブラムシやウリハムシなどの害虫が発生することがあります。
- 病気対策: 風通しを良くし、葉が濡れたままにならないように注意します。病気の発生初期であれば、重曹スプレーなども効果があります。
- 害虫対策: 見つけ次第、捕殺するか、薬剤を散布します。防虫ネットなどを活用するのも有効です。
6-2. 支柱立てと誘引：つるを上手に誘引して、収穫量アップ！
きゅうりは、つる性の植物なので、支柱を立てて、つるを誘引する必要があります。
- 支柱の種類: キュウリネットや竹、支柱などを使いましょう。プランターのサイズに合わせて、適切な高さのものを選びます。
- 誘引方法: つるが伸び始めたら、支柱に沿わせて、麻紐などで軽く固定します。
- 誘引のメリット: 風通しや日当たりが良くなるため、病気の発生を抑え、収穫量アップに繋がります。
6-3. 失敗しないためのポイント：元気がないときは？
- 葉がしおれている: 水切れの可能性があります。たっぷりと水を与えましょう。
- 葉の色が悪い: 肥料不足が考えられます。追肥を与えましょう。
- 実が大きくならない: 日当たり不足や肥料不足、水の与えすぎなどが考えられます。
7. きゅうりをもっと楽しむ！：収穫後の楽しみ方とコンパニオンプランツ
7-1. 収穫後の楽しみ方：おすすめレシピと保存方法
- おすすめの食べ方レシピ: サラダ、漬物、炒め物、和え物など、様々な料理に活用できます。
- 保存方法: 冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べましょう。冷凍保存する場合は、輪切りや千切りなどにしてから冷凍します。
7-2. 一緒に育てたいコンパニオンプランツ
- ネギ類: アブラムシなどの害虫を遠ざける効果があります。
- レタス: きゅうりの生育を助ける効果があります。
- バジル: 害虫を遠ざけ、風味を向上させる効果があります。
まとめ
きゅうりは、ポイントを押さえれば、初心者の方でも、プランターで簡単に育てることができる野菜です。
この記事でご紹介した育て方を参考に、ぜひ、きゅうり栽培に挑戦して、自家製きゅうりの新鮮な美味しさを味わってみてください。
