ブロッコリーは、栄養満点で人気の高い野菜ですが、家庭菜園で栽培するのは難しいと思っていませんか？実は、適切な方法で育てれば、初心者でも簡単に美味しいブロッコリーを収穫することができます。
この記事では、ブロッコリー栽培の基礎知識から、種まき、苗の選び方、定植、水やり、肥料、病害虫対策、収穫、保存方法まで、詳しく解説していきます。さらに、連作障害を防ぐための対策や、ブロッコリーの品種選び、美味しいブロッコリーの選び方、栄養価と健康効果、おすすめの料理レシピまで、網羅しました。
この記事を読めば、あなたも家庭菜園で、新鮮でおいしいブロッコリーを収穫できるようになります。ぜひ、この記事を参考に、ブロッコリー栽培に挑戦してみてください。
1. 土壌の選定と改善
ブロッコリーは、水はけのよい、日当たりの良い場所を好みます。粘土質の土壌は水はけが悪いため、腐葉土や堆肥を混ぜて改善する必要があります。
- 粘土質の土壌: 腐葉土や堆肥を混ぜることで、土壌の団粒構造を改善し、水はけをよくします。
- 砂質の土壌: 水はけは良いですが、保水力が低いので、腐葉土や堆肥を混ぜて保水力を高めます。
2. 耕うんと土壌消毒
種まきや苗植えの前に、しっかりと耕うんを行い、土壌を柔らかくします。耕うんと同時に、土壌消毒を行うことで、病害虫の発生を抑え、健全なブロッコリーを育てることができます。
- 耕うん: 鍬やスコップを使って、土を深く耕します。
- 土壌消毒: 市販の土壌消毒剤を使用するか、太陽熱消毒を行います。太陽熱消毒は、土壌にビニールシートを被せて、太陽の熱で土壌を加熱する方法です。
3. 畝作り
ブロッコリーは、畝を作って栽培すると、水はけが良くなり、根の生育が促進されます。畝の高さは、15～20cm程度が目安です。
- 畝の幅: 60～80cm程度
- 畝の間隔: 40～50cm程度
4. 肥料の施用
ブロッコリーは、生育に多くの栄養分を必要とします。種まきや苗植えの前に、元肥として有機質肥料を施用します。
- 元肥: 腐葉土、堆肥、化成肥料などを施用します。
- 肥料の量は: 土壌の状態やブロッコリーの品種によって異なります。
種まきのベストタイミングとテクニック
ブロッコリーを種から育てる場合、種まきのタイミングが重要です。適切な時期に種まきを行うことで、生育を促進し、収穫量を増やすことができます。ここでは、種まきのベストタイミングとテクニックについて解説していきます。
1. 種まきの時期
ブロッコリーの種まきは、地域によって異なりますが、一般的には、春まきと秋まきの2回行うことができます。
- 春まき: 3月下旬～4月上旬
- 秋まき: 9月上旬～9月中旬
2. 種まき方法
種まきは、直播きと育苗の2つの方法があります。
- 直播き: 種を直接土にまく方法です。
- 育苗: 種を苗床にまき、苗を育ててから定植する方法です。
3. 種まき時の注意点
- 種まき深さ: 種は、土の中に1～2cm程度埋めます。
- 間隔: 種と種の間は、5～10cm程度あけます。
- 覆土: 種をまいたら、軽く土を覆います。
- 水やり: 種をまいたら、たっぷりと水を与えます。
4. 種まき後の管理
- 温度管理: 種は、発芽するまで、15～20℃の温度を保つことが大切です。
- 水やり: 土が乾いたら、水を与えます。
- 日当たり: 日当たりの良い場所に置きましょう。
苗の育成と定植方法
失敗しない苗の選び方と購入ガイド
ブロッコリーを育てる上で、苗の選び方は非常に重要です。健全な苗を選ぶことで、生育を促進し、収穫量を増やすことができます。ここでは、失敗しない苗の選び方と購入ガイドについて解説していきます。
1. 苗の選び方
- 葉の色: 葉の色が濃く、つやのある苗を選びましょう。
- 株の大きさ: 徒長していない、適度に成長した苗を選びましょう。
- 根の状態: 根がしっかりと張っている苗を選びましょう。
- 病気や害虫: 病気や害虫に侵されていない苗を選びましょう。
2. 苗の購入場所
- ホームセンター: 比較的安価な苗が手に入ります。
- 園芸店: 品種が豊富で、専門的なアドバイスを受けることができます。
- 農協: 農協では、地域の気候に合った苗を購入することができます。
3. 苗の購入時期
- 春まき: 3月下旬～4月上旬
- 秋まき: 9月上旬～9月中旬
4. 苗の購入時の注意点
- 苗の状態: 購入前に、苗の状態をよく確認しましょう。
- 品種: 自分の栽培する地域に適した品種を選びましょう。
- 数量: 必要な数量を計算して購入しましょう。
育苗のプロセスを徹底解説
ブロッコリーを育苗する場合、適切な環境管理と育成方法が重要です。ここでは、育苗のプロセスを徹底解説していきます。
1. 苗床の準備
- 苗床の場所: 日当たりの良い場所を選びましょう。
- 土壌: 水はけの良い土壌を選び、腐葉土や堆肥を混ぜて土壌を改善します。
- 深さ: 苗床の深さは、5～10cm程度にします。
- 排水: 排水溝を設け、水はけを良くします。
2. 種まき
- 時期: 3月下旬～4月上旬（春まき）、9月上旬～9月中旬（秋まき）
- 種まき方法: 種を1～2cm程度の深さにまき、軽く土を覆います。
- 間隔: 種と種の間は、5～10cm程度あけます。
- 水やり: 種をまいたら、たっぷりと水を与えます。
3. 育苗管理
- 温度管理: 発芽までは、15～20℃の温度を保ちます。発芽後は、日中は20～25℃、夜間は15～20℃を保ちます。
- 水やり: 土が乾いたら、水を与えます。
- 日当たり: 日当たりの良い場所に置きましょう。
- 追肥: 苗が成長したら、追肥を行います。
4. 移植
- 時期: 苗が本葉が4～5枚になったら、移植を行います。
- 移植方法: 苗を傷つけないように、根を傷つけないように注意して移植します。
- 水やり: 移植後、たっぷりと水を与えます。
定植のステップバイステップガイド
ブロッコリーを育苗した後、定植を行うことで、畑で本格的な生育が始まります。ここでは、定植のステップバイステップガイドをご紹介します。
1. 定植時期
- 春まき: 4月下旬～5月上旬
- 秋まき: 10月上旬～10月中旬
2. 定植場所の準備
- 日当たり: 日当たりの良い場所を選びましょう。
- 土壌: 水はけの良い土壌を選び、腐葉土や堆肥を混ぜて土壌を改善します。
- 畝作り: 畝の高さは、15～20cm程度にします。
- 畝の幅: 60～80cm程度
- 畝の間隔: 40～50cm程度
- 肥料: 定植前に元肥として、有機質肥料を施用します。
3. 苗の定植
- 苗の植え付け: 畝に苗を植え付けます。
- 間隔: 苗と苗の間は、40～50cm程度あけます。
- 植え付け深さ: 苗の根元が土の中に隠れる程度に植え付けます。
- 水やり: 定植後、たっぷりと水を与えます。
4. 定植後の管理
- 温度管理: 適温は15～25℃です。
- 水やり: 土が乾いたら、水を与えます。
- 日当たり: 日当たりの良い場所に置きましょう。
- 追肥: 定植後、1週間～10日後に追肥を行います。
ブロッコリー栽培管理のポイント
完璧な水やりと湿害対策のコツ
ブロッコリーは、生育に適切な水分量が必要です。水やり不足や過湿は、生育を阻害する原因となります。ここでは、完璧な水やりと湿害対策のコツについて解説していきます。
1. 水やりの頻度
- 土の状態: 土が乾いたら、たっぷりと水を与えます。
- 季節: 夏は蒸発量が多いため、こまめに水やりを行います。冬は気温が低いため、水やりの頻度を減らします。
- 生育ステージ: 生育旺盛な時期は、水やりの頻度を増やします。
2. 水やりの量
- たっぷりと: 水やりを行う際は、土全体に水が行き渡るようにたっぷりと水を与えます。
- 根腐れ防止: 水を与えすぎると、根腐れを起こす可能性があります。土の表面が乾いてから水を与えましょう。
3. 湿害対策
- 水はけの良さ: 水はけの良い土壌を選び、畝を作って栽培することで、湿害を防ぎます。
- 排水溝: 排水溝を設け、水はけを良くします。
- 土壌改良: 腐葉土や堆肥を混ぜることで、土壌の保水力を高め、湿害を防ぎます。
肥料と追肥の効果的な使い方
ブロッコリーは、生育に多くの栄養分を必要とします。適切な肥料を施用することで、生育を促進し、収穫量を増やすことができます。ここでは、肥料と追肥の効果的な使い方について解説していきます。
1. 元肥
- 種類: 腐葉土、堆肥、化成肥料などを施用します。
- 施用時期: 定植前に施用します。
- 量: 土壌の状態やブロッコリーの品種によって異なります。
2. 追肥
- 種類: 化成肥料、液肥などを施用します。
- 施用時期: 定植後、1週間～10日後、その後は生育状況を見ながら追肥を行います。
- 量: ブロッコリーの生育ステージによって異なります。
- 方法: 根元に肥料を置くか、株の周りに撒きます。
3. 肥料の与えすぎ
- 生育阻害: 肥料を与えすぎると、生育を阻害する可能性があります。
- 葉焼け: 肥料が葉にかかると、葉焼けを起こす可能性があります。
- 根腐れ: 肥料を与えすぎると、根腐れを起こす可能性があります。
支柱と土寄せのプロテクニック
ブロッコリーは、生育が進むにつれて茎が太くなり、倒れやすくなります。支柱を立てて支え、土寄せを行うことで、安定した生育を促します。ここでは、支柱と土寄せのプロテクニックについて解説していきます。
1. 支柱の立て方
- 時期: ブロッコリーが大きくなり始めたら、支柱を立てます。
- 材料: 竹、木、鉄パイプなどを利用します。
- 高さ: ブロッコリーの高さに合わせて、支柱の高さを調整します。
- 固定: 支柱をしっかりと固定します。
2. 土寄せ
- 時期: ブロッコリーが大きくなり始めたら、株元に土寄せを行います。
- 方法: 株元を土で覆い、根を安定させます。
- 効果: 根の生育を促進し、倒伏を防ぎます。
- 頻度: 生育状況を見ながら、必要に応じて土寄せを行います。
3. 支柱と土寄せのメリット
- 倒伏防止: ブロッコリーが倒れるのを防ぎます。
- 根の生育促進: 根の生育を促進し、栄養分の吸収を向上させます。
- 病気の予防: 土寄せを行うことで、病気の発生を防ぐ効果もあります。
病害虫対策の決定版
主な害虫とその対策方法
ブロッコリーは、様々な害虫の被害を受ける可能性があります。ここでは、主な害虫とその対策方法について解説していきます。
1. アオムシ
- 特徴: ヨトウムシ、ハスモンヨトウなどの幼虫が、葉を食べる害虫です。
- 被害: 葉が食害され、生育が阻害されます。
- 対策: 防虫ネットを張る、薬剤散布などを行います。
2. コナガ
- 特徴: 成虫は、白い小さな蛾で、幼虫は、葉を食べる害虫です。
- 被害: 葉が食害され、生育が阻害されます。
- 対策: 防虫ネットを張る、薬剤散布などを行います。
3. アブラムシ
- 特徴: 小さな虫で、葉や茎に寄生し、植物の汁を吸います。
- 被害: 葉が変色したり、生育が阻害されたりします。
- 対策: 天敵を利用する、薬剤散布などを行います。
4. ハダニ
- 特徴: 小さな虫で、葉の裏側に寄生し、植物の汁を吸います。
- 被害: 葉が変色したり、生育が阻害されたりします。
- 対策: 天敵を利用する、薬剤散布などを行います。
5. ヨトウムシ
- 特徴: 夜行性の害虫で、葉を食べる害虫です。
- 被害: 葉が食害され、生育が阻害されます。
- 対策: 防虫ネットを張る、薬剤散布などを行います。
無農薬での安全な栽培方法
ブロッコリーを安全に、そして美味しく栽培するためには、無農薬栽培がおすすめです。ここでは、無農薬での安全な栽培方法について解説していきます。
1. 土壌の準備
- 有機質肥料: 腐葉土や堆肥を施用することで、土壌の栄養分を豊富にし、病害虫抵抗力を高めます。
- 土壌消毒: 太陽熱消毒などを行い、土壌中の病害虫を減らします。
2. 害虫対策
- 天敵を利用: 天敵昆虫を導入することで、害虫の発生を抑えます。
- 忌避剤: 害虫を忌避する効果のある植物を近くに植えます。
- 手作業: 害虫を見つけたら、手で捕まえたり、取り除いたりします。
- 防虫ネット: 防虫ネットを張ることで、害虫の侵入を防ぎます。
3. 病気対策
- 風通し: 畝間を広く取る、株間を適切に保つなど、風通しの良い環境を作ります。
- 消毒: 病気にかかった葉を見つけたら、すぐに取り除き、消毒を行います。
4. その他の対策
- 健康な苗: 健康な苗を選び、定植します。
- 適切な水やり: 水やりを適切に行い、植物の生育を促進します。
- 肥料: 有機質肥料を施用することで、植物の抵抗力を高めます。
収穫と保存の極意
収穫のタイミングと方法をマスターしよう
ブロッコリーを収穫するタイミングは、品種や栽培方法によって異なりますが、一般的には、花蕾が固く締まった状態になったら収穫します。ここでは、収穫のタイミングと方法をマスターする方法について解説していきます。
1. 収穫時期
- 目安: 花蕾が固く締まった状態になったら収穫します。
- 大きさ: 花蕾の大きさは、品種によって異なります。
- 色: 花蕾の色は、品種によって異なります。
2. 収穫方法
- 花蕾の切り取り: 花蕾の付け根を、茎から切り取ります。
- ナイフ: カッターナイフや包丁を使って、花蕾を切ります。
- 茎: 茎を5～10cm程度残して切り取ります。
3. 収穫後の管理
- 水洗い: 収穫したブロッコリーは、水洗いを行います。
- 保存: 冷蔵庫で保存します。
収穫後の保存方法と長持ちさせるコツ
収穫したブロッコリーは、適切な保存方法で保管することで、鮮度を保ち、長く楽しむことができます。ここでは、収穫後の保存方法と長持ちさせるコツについて解説していきます。
1. 冷蔵庫での保存
- 保存方法: ブロッコリーを水洗いし、水気を切って、冷蔵庫の野菜室に保存します。
- 保存期間: 約1週間程度保存できます。
- 注意点: ブロッコリーは、乾燥すると味が落ちてしまいます。保存する際は、ラップで包むか、密閉容器に入れて保存しましょう。
2. 冷凍保存
- 保存方法: ブロッコリーを小房に分けて、軽く茹でます。茹でたブロッコリーを水気を切って、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
- 保存期間: 約1ヶ月程度保存できます。
- 注意点: 冷凍したブロッコリーは、解凍すると水分が抜けやすくなります。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍しましょう。
3. 長持ちさせるコツ
- 収穫時期: 花蕾が固く締まった状態になったら収穫しましょう。
- 保存温度: ブロッコリーは、低温で保存すると長持ちします。
- 乾燥防止: ブロッコリーは、乾燥すると味が落ちてしまいます。保存する際は、ラップで包むか、密閉容器に入れて保存しましょう。
ブロッコリーの品種と選び方ガイド
主要な品種の特徴を徹底比較
ブロッコリーは、品種によって、花蕾の大きさ、色、形などが異なります。ここでは、主要な品種の特徴を徹底比較していきます。
1. 緑花蕾種
- 特徴: 一般的なブロッコリーで、花蕾の色は緑色です。
- 代表的な品種: グリーンボール、グリーンキング、早生グリーンボールなど。
- 特徴: 収穫量が多く、味も良いです。
2. 紫花蕾種
- 特徴: 花蕾の色が紫色です。アントシアニンを多く含み、栄養価が高いです。
- 代表的な品種: パープルヘッド、紫ブロッコリーなど。
- 特徴: 食感も良く、見た目も鮮やかです。
3. スプラウト種
- 特徴: 花蕾が小さく、芽キャベツのような形をしています。
- 代表的な品種: ブロッコリースプラウトなど。
- 特徴: ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価が高いです。
4. その他
- 開花ブロッコリー: 花蕾が咲いた状態を食べる品種です。
- ロマネスコ: 花蕾が独特の螺旋状をしています。
家庭菜園に最適な品種の選び方
ブロッコリーは、様々な品種があります。ここでは、家庭菜園に最適な品種の選び方について解説していきます。
1. 栽培しやすい品種
- 生育期間: 短期間で収穫できる品種を選びましょう。
- 耐寒性: 寒さに強い品種を選びましょう。
- 耐病性: 病気に強い品種を選びましょう。
2. 味や食感
- 甘み: 甘みのある品種を選びましょう。
- 食感: 柔らかく、食べやすい品種を選びましょう。
3. 形状
- 大きさ: 花蕾の大きさは、好みによって選びましょう。
- 形: 花蕾の形は、好みによって選びましょう。
4. 収穫量
- 収穫量: 収穫量の多い品種を選びましょう。
5. 季節
- 春まき: 春に収穫できる品種を選びましょう。
- 秋まき: 秋に収穫できる品種を選びましょう。
連作障害の原因と回避法
連作障害の原因を知ろう
同じ場所で同じ種類の野菜を続けて栽培すると、土壌中の栄養バランスが崩れ、病害虫が発生しやすくなります。これが、連作障害と呼ばれる現象です。ここでは、連作障害の原因について解説していきます。
1. 栄養分の偏り
- 同じ栄養分の吸収: 同じ種類の野菜を続けて栽培すると、特定の栄養分ばかりが吸収されて、土壌中の栄養バランスが崩れてしまいます。
- 生育不良: 栄養分の偏りは、野菜の生育不良や病気の原因となります。
2. 病害虫の発生
- 病原菌の増加: 同じ種類の野菜を続けて栽培すると、土壌中に特定の病原菌が増殖しやすくなります。
- 害虫の発生: 病気にかかった植物は、害虫の発生源となりやすくなります。
3. 土壌の劣化
- 土壌の酸性化: 同じ種類の野菜を続けて栽培すると、土壌が酸性化することがあります。
- 土壌の硬化: 土壌が硬化し、根の生育が阻害されます。
効果的な輪作の方法
連作障害を防ぐためには、輪作が効果的です。ここでは、効果的な輪作の方法について解説していきます。
1. 輪作とは
- 同じ種類の野菜を避ける: 同じ種類の野菜を続けて栽培するのではなく、異なる種類の野菜を順番に栽培する方法です。
- 土壌の回復: 輪作を行うことで、土壌の栄養バランスを回復し、病害虫の発生を防ぐことができます。
2. 輪作の組み合わせ
- 異なる科の野菜: ブロッコリーはアブラナ科の野菜なので、キク科、マメ科、ユリ科などの異なる科の野菜と輪作しましょう。
- 例: ブロッコリー→レタス→トマト→ナス→ブロッコリー
3. 輪作期間
- 目安: 2～3年程度、同じ場所に同じ種類の野菜を栽培しないようにしましょう。
4. その他
- 緑肥: 緑肥を栽培することで、土壌の栄養分を回復させ、連作障害を防ぐことができます。
- 土壌改良: 腐葉土や堆肥を施用することで、土壌の物理性や化学性を改善し、連作障害を防ぐことができます。
ブロッコリー栽培のコツと注意点
初心者向けのアドバイスとヒント
ブロッコリー栽培は、初心者でもチャレンジしやすい野菜の一つです。ここでは、初心者向けのアドバイスとヒントをご紹介します。
1. 種まきから定植まで
- 種まき: 種まきは、直播きよりも育苗の方が成功しやすいです。
- 苗の選び方: 健全な苗を選び、定植します。
- 定植: 定植は、株間を適切に保ち、しっかりと根を張るように植え付けます。
2. 栽培管理
- 水やり: 土が乾いたら、たっぷりと水を与えます。
- 肥料: 適切な肥料を施用し、生育を促進します。
- 害虫対策: 害虫の発生に注意し、適切な対策を行います。
3. 収穫
- 収穫時期: 花蕾が固く締まった状態になったら収穫します。
- 収穫方法: 花蕾の付け根を、茎から切り取ります。
4. その他
- 観察: ブロッコリーの生育状況をよく観察し、適切な管理を行います。
- 記録: 栽培記録をつけると、次回の栽培に役立ちます。
よくある失敗とその対策法
ブロッコリー栽培では、様々な失敗が起こりえます。ここでは、よくある失敗とその対策法をご紹介します。
1. 生育不良
- 原因: 水やり不足、肥料不足、日当たり不足など。
- 対策: 水やり、肥料、日当たりの管理を徹底します。
2. 病害虫の発生
- 原因: 土壌消毒不足、害虫の侵入など。
- 対策: 土壌消毒、防虫ネットなどの対策を行います。
3. 倒伏
- 原因: 支柱の設置不足、土寄せ不足など。
- 対策: 支柱を立て、土寄せを行います。
4. 花蕾が小さい
- 原因: 日当たり不足、肥料不足、水やり不足など。
- 対策: 日当たり、肥料、水やりの管理を徹底します。
5. 花蕾が硬い
- 原因: 収穫時期が遅すぎるなど。
- 対策: 花蕾が固く締まった状態になったら収穫します。
ブロッコリーの利用方法ガイド
料理レシピと保存方法のアイデア
ブロッコリーは、栄養価が高く、様々な料理に使える万能野菜です。ここでは、ブロッコリーの料理レシピと保存方法のアイデアをご紹介します。
1. おすすめレシピ
- 炒め物: ブロッコリーと豚肉や鶏肉を炒め、オイスターソースや醤油などで味付けします。
- スープ: ブロッコリーを鶏ガラスープやコンソメスープで煮込み、卵や春雨などを加えます。
- サラダ: 生のブロッコリーを、ドレッシングやマヨネーズで和えます。
- パスタ: ブロッコリーをパスタに添えて、オイルベースのパスタやクリームパスタなどにします。
- グラタン: ブロッコリーとベーコンやチーズなどを重ね、ホワイトソースをかけて焼きます。
2. 保存方法
- 冷蔵庫: 冷蔵庫の野菜室で保存すると、約1週間程度保存できます。
- 冷凍: ブロッコリーを小房に分けて、軽く茹でます。茹でたブロッコリーを水気を切って、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
栄養価と健康効果を活かす方法
ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンK、β-カロテンなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、食物繊維などのミネラル類が豊富に含まれています。ここでは、ブロッコリーの栄養価と健康効果を活かす方法について解説していきます。
1. ビタミンC
- 効果: 抗酸化作用、美肌効果、免疫力アップ効果など。
- 活かし方: 生で食べる、加熱時間を短くする。
2. ビタミンK
- 効果: 骨粗鬆症予防効果、血液凝固作用など。
- 活かし方: ブロッコリーを食べる際は、他の食材と組み合わせて摂取すると、より効果的にビタミンKを摂取することができます。
3. β-カロテン
- 効果: 抗酸化作用、視力維持効果、免疫力アップ効果など。
- 活かし方: 油と一緒にとることで、β-カロテンの吸収率を高めることができます。
4. カルシウム
- 効果: 骨や歯の形成、筋肉の収縮、神経伝達など。
- 活かし方: ブロッコリーを食べる際は、他のカルシウム豊富な食材と組み合わせて摂取すると、より効果的にカルシウムを摂取することができます。
5. カリウム
- 効果: 血圧降下作用、むくみ解消効果など。
- 活かし方: ブロッコリーを食べる際は、他のカリウム豊富な食材と組み合わせて摂取すると、より効果的にカリウムを摂取することができます。
6. 食物繊維
- 効果: 便秘解消効果、血糖値の上昇を抑える効果、コレステロール値を下げる効果など。
- 活かし方: ブロッコリーを食べる際は、他の食物繊維豊富な食材と組み合わせて摂取すると、より効果的に食物繊維を摂取することができます。
連作障害を防ぐための対策
ブロッコリーはアブラナ科の野菜なので、同じ場所に続けて植えると、土壌中の栄養バランスが崩れ、病害虫が発生しやすくなります。これを連作障害といいます。連作障害を防ぐには、以下の方法が有効です。
1. 輪作
同じ場所に同じ種類の野菜を連続して植えるのではなく、異なる種類の野菜を順番に植える方法です。ブロッコリーは、キク科、マメ科、ユリ科などの異なる科の野菜と輪作すると良いでしょう。
2. 緑肥
緑肥とは、土壌を改善するために栽培する植物のことです。緑肥を栽培することで、土壌の栄養分を回復させ、連作障害を防ぐことができます。ブロッコリーの場合は、マメ科の緑肥がおすすめです。
3. 土壌改良
腐葉土や堆肥を施用することで、土壌の物理性や化学性を改善し、連作障害を防ぐことができます。
ブロッコリー栽培Q&A
Q1. ブロッコリーは何日で収穫できますか？
A1. ブロッコリーは、品種にもよりますが、種まきから約2ヶ月～3ヶ月で収穫できます。
Q2. ブロッコリーの収穫時期の見分け方は？
A2. 花蕾が固く締まり、中心のつぼみが膨らみ始めた頃が収穫の目安です。
Q3. ブロッコリーは何度収穫できますか？
A3. ブロッコリーは、収穫後、脇芽が出てきて、再度収穫できます。これを「子持ちブロッコリー」といいます。
Q4. ブロッコリーはどんな肥料を与えればいいですか？
A4. 元肥として、腐葉土や堆肥などを施用します。追肥は、生育状況を見ながら、化成肥料や液肥などを与えます。
Q5. ブロッコリーはどんな病害虫に注意すればいいですか？
A5. アオムシ、コナガ、アブラムシ、ハダニなどの害虫に注意が必要です。
